О регистрации в ФГИС «Цербер» и оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов на сырье – продукцию животного происхождения в ФГИС «Меркурий»

Информация для предприятий общественного питания

                                                 Россельхознадзор информирует

    Управление Россельхознадзора по Тюменской области Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам в 2025 году продолжает проводиться анализ деятельности хозяйствующих субъектов, в сфере оказания услуг общественного питания на территории Ханты-Мансийского автономного округа-Югры, с использованием специализированных Государственных информационных систем.

   В ходе анализа данной деятельности, наиболее часто устанавливаются признаки следующих нарушений: отсутствует регистрация в ФГИС "Цербере", не оформляются электронные ветеринарные сопроводительные документы на сырье –продукцию животного происхождения в ФГИС «Меркурий». При этом отсутствует информация о качестве и безопасности и прослеживаемость используемого сырья, что является нарушением требований Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", а также приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. N 862 «Ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов».

   Управление Россельхознадзора информирует предпринимателей и юридических лиц, в установленной сфере деятельности, об обязательном исполнении установленных требований при обороте подконтрольной продукции. Неисполнение обязательных требований может привести к угрозе жизни и здоровью граждан.

   Так же напоминаем, что несоблюдение обязательных требований законодательства влечет принятие мер административного характера.

   Ознакомиться с нормативно-правовыми актами можно на сайте Управления Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкого и Ханты-Мансийского автономных округов: https://72.fsvps.gov.ru/.